Recettes


Je vous ai sélectionné une recette simple, réalisée exclusivement avec des produits disponibles au Comptoir de La Butte.
Les fournisseurs de ces produits sont indiqués entre parenthèses.

 

SALADE DE PÂTES DE DAVID LE RUYET, SARRASIN ET PARMESAN

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 300 g de risones de blé tendre (David Le Ruyet)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel au sarrasin (Maison Charteau)
• Copeaux de parmesan (Bedogni Egidio)
• 120 g d’anchois de Cantabrie (Bellota-Bellota®)
• Chips de blé noir (Bigood Chips)

 

RÉALISATION DE LA RECETTE

– Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutter.
– Ajouter l’huile d’olive et une pincée de fleur de sel au sarrasin.
– À l’aide d’un économe, réaliser des copeaux de parmesan.
– Disposer les anchois et les chips de blé noir.

 

Bonne dégustation !

Si vous connaissez l’Epicerie du Comptoir de La Butte, vous avez certainement craqué pour les tablettes de Chocolat Marou, avec leur packaging en papier kraft imprimé irrésistible. Vincent Mourou, l’un des deux fondateurs de la marque, installé à Ho Chi Minh au Vietnam, est venu à La Butte nous faire partager son histoire et sa recherche d’authenticité à travers la fabrication de chocolats. Un moment magique…

Lire la suite

LE CAFE

  • 941042_418554278340535_8273484211009302838_n
  • 1412365_10153838232243665_781731498054990260_o
  • 12489242_10153838232683665_8142365488794869703_o
  • 12471395_10153838232613665_856954693987740792_o
  • 12524093_418554231673873_8873459294438274075_n
  • grande_tasse_cafes_pfaff3

Avec Solène, nous avons la chance par notre métier de faire de belles rencontres et de travailler d’excellents produits. Le monde de l’épicerie fine regorge d’artisans, de fins gourmets et de professionnels  passionnés par les produits du terroir. Aujourd’hui je veux vous parler d’une rencontre riche en saveurs !

Lire la suite

PROJET EPICERIE FINE

  • jambon

Le secret de La Butte ? Nous souhaitons chaque jour nous remettre en question pour satisfaire notre clientèle.

Aimant voyager et nous inspirer des nouveautés et des concepts actuels, Solène et moi avons pour projet d’ouvrir un nouvel espace de restauration. Nous avons été séduits par les épiceries fines qui évoquent les épiceries d’antan et se concentrent sur l’alimentation plaisir, sur l’originalité et la qualité des produits. Cette passion des beaux produits nous a conduit à ouvrir ce nouvel espace.

Lire la suite